Salamino Ubriaco vacuum 0,19kg

Salami verdronken in druivenmost en Barolo wijn uit Piemonte. De salami wordt traditioneel bereid volgens een familie­recept, waarbij de salami op basis van Barolo-wijn langdurig wordt gerijpt en ondergedompeld in de wijn. Vandaar de naam “ubriaco” (dronken).

Je proeft eerst de rijke, volle tonen van de salami met Barolo, gevolgd door een zachte afronding met de frisse geur van druivenmost,  dat geeft een uniek smaakverloop.

Cascina Stella is gevestigd in Poggio, nabij Asti in Piemonte, en wordt sinds 1934 beheerd door de familie Abbracchio. De salami’s en vleeswaren worden gemaakt met aandacht voor traditie, natuurlijke voeding en verantwoord fokken, vaak met respect voor oude familierecepten.