Deze kerst brengt Amoro weer een heerlijk stukje Italië naar jouw feestdagen. Proef de liefde voor smaak en traditie in iedere panettone of pandoro en vier de kerst periode dit jaar met een Italiaans tintje. Laat je inspireren door ons
Zoals je misschien al aan de naam kunt horen heeft deze specialiteit iets met rum te maken. Een babà is een soort cake in de vorm van een paddenstoel en is doordrenkt met drank. Dit Napolitaanse gebakje is bekend en
Het is één van de bekendste aperitivo’s van Italië en tegenwoordig is dit populaire fluorescerende oranje drankje ook in Nederland een favoriet. We hebben het natuurlijk over de Aperol Spritz! De term ‘Spritz’ komt van het Duitse woord ‘Spritzig’ wat
De zon komt steeds vaker tevoorschijn en daarmee is het voorjaar (eindelijk) begonnen. Daarbij horen natuurlijk ambachtelijke voorjaarswijnen. Deze wijnen zijn ideaal voor een zonnige dag op je terras. Lees snel meer en proost op het voorjaar! 1. Rosa dei
Maak kennis met een ambachtelijk familiebedrijf dat werd opgericht in 1975. Waar vandaag de dag nog steeds op bijna duizend meter boven de zeespiegel, een uniek rijpingsproces plaatsvindt. Poggio San Giorgio is een bedrijf dat op ambachtelijke wijze, in een
Limoncello is misschien wel de bekendste citroenlikeur ter wereld. Dit typisch Italiaanse drankje is ijskoud uit de vriezer het lekkerst. Daarmee is het een perfect verfrissend drankje voor de aankomende (hopelijk) mooie zomerdagen . Ontdek hier meer.. De oorsprong van
Ze staan ook wel bekend als het knapperige koekje uit Puglia. Tarallini zijn kleine knapperige crackers in de vorm van een ring. Ontdek hier meer… Hun geheim? Je hebt ze in veel verschillende soorten & smaken zowel zout als zoet.
Een goede olijfolie is onmisbaar in de Italiaanse keuken en staat bij vele ook bekend als het ‘liquid gold’. Je kunt meer met olijfolie dan je denkt; als dressing over een salade, om in te bakken of als ingrediënt in
Ontdek de trend van dit moment: de piadina. Een dunne, Italiaanse wrap, ook wel ‘plat brood’ genoemd. Als sinds 1371 is deze specialiteit de trots van Italië. Er zijn veel verschillende varianten: van een dunne, grote piadina uit de kuststreek
Ontdek dé noviteit voor dit najaar; Pizzattone. De ultieme kerstdelicatesse in een hartig jasje. De Pizzattone is verrijkt met tomaten, julienne mozzarella en oregano. Ideaal voor tijdens de kerstbrunch & perfect om een culinaire creatie van te maken. Mamma mia,
Ben jij al bekend met deze Italiaanse delicatesse? Het wordt gemaakt van varkensvlees en is volgens vele Italianen onmisbaar in een aantal traditionele recepten zoals spaghetti alla carbonara of spaghetti all’ amatriciana. Ontdek hieronder meer over dit prachtige stuk vlees…
In de culinaire wereld zien we regelmatig nieuwe trends voorbijkomen, en één van de meest geliefde trends van dit moment is pistache! Van pistache-ijs tot pistache-chocoladerepen, zoals de Dubai reep, deze noot verovert de harten van liefhebbers. Maar wat maakt
Heb jij al gehoord van de Pinsa Romana? Ondertussen kom je dit product ook al meer in Nederland tegen. Deze luchtige, ovale, pizzavariant is ideaal om te beleggen met ingrediënten naar wens en makkelijk te bereiden. De term ‘Pinsa Romana’
Nieuw in ons assortiment; Ambachtelijke Napolitaanse pizzabollen. Ben jij op zoek naar de unieke toevoeging aan jouw vers assortiment? Of naar dé oplossing voor tijdsbesparing in jouw keuken? Goed nieuws! Je kunt nu bij ons terecht voor de verse pizzabollen
Pasta is tegenwoordig onmisbaar ook in de Nederlandse keuken. Maar wat maakt een pasta nou precies uniek? En wat is het verschil van onze pasta met die van de supermarkt? Afgelopen maandag in Keuringsdienst van Waarde gingen ze op onderzoek
Het is één van de bekendste aperitivo’s in Italië en langzamerhand ook niet meer weg te denken in Nederland. We hebben het natuurlijk over een verfrissende Bellini. Heerlijk om van te genieten tijdens een zonnige dag op het terras. Lees
Ongekend populair bij horeca, foodservice en retailers: de burrata. Heerlijk als voorgerecht, op een pizza, bij een salade of als onderdeel van een pastagerecht. Ook een luxe broodje met burrata zien we regelmatig bij onze klanten in de winkel. Van
Welke ontwikkelingen en trends zien wij als groothandel in Italiaanse delicatessen in 2021? In eerste instantie hopen wij dat de horeca weer veilig en volledig gasten mag ontvangen. Corona heeft ook dit jaar een flinke impact op de ontwikkelingen en
Panforte is een Italiaans brood gemaakt van suiker, honing, bloem, diverse noten, gekonfijte vruchten en kruiden. Het betekent letterlijk ‘stevig brood’. Het is traditie om het met kerst als nagerecht te eten, net zoals de Panettone. De Panforte komt oorspronkelijk
Maak kennis met de lekkerste schapenkaas ter wereld; Pecorino. De ietwat brokkelige kaas wordt gekenmerkt door haar sterke zoute smaak. En is perfect voor bij een goed glas wijn… Oorsprong van de Pecorino Pecorino kaas wordt voornamelijk geproduceerd in de
Op zoek naar een heerlijk authentiek Italiaans koekje zonder fratsen? Bij Mercato Italiano hebben wij sinds kort een nieuwe lading Marini-koekjes binnen, met onder andere nieuwe smaken zoals Moncremi Limone, Moncremi Cacao en Amaretti-koekjes “Ons geheime ingrediënt is eenvoud.” Bij
In de culinaire wereld zien we regelmatig nieuwe trends opduiken, en één van de meest geliefde trends van dit moment is pistache. Van pistache-ijs tot pistache-chocoladerepen, zoals de Dubai reep, deze noot verovert de harten van fijnproevers wereldwijd. Maar wat
‘Nduja is de bekendste delicatesse uit de zonovergoten zuidelijkste provincie van Italië; Calabrië. Het is een (zeer) pittige en smeerbare worst, die meestal gemaakt wordt van diverse delen van het varken zoals de schouder en buik. Hier worden dan nog
Parmaham tegenwoordig niet meer weg te denken bij de borrelplank, op een pizza of zomers over stukjes meloen. Iedereen kent het maar wist je dat de gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma in Italië komt? Daarnaast dat het een
Maak kennis met de ultieme paasdelicatesse van Italië; de Colomba pasquale. Deze zoete cake is typerend voor een Italiaanse paasbrunch en wordt naar eeuwenoude tradities gebakken in de vorm van een vredesduif. Het wordt gemaakt van meel, boter, eieren, suiker
Het is (eindelijk) voorjaar en daarbij horen uiteraard de lekkerste voorjaarswijnen. Deze wijnen zijn ideaal voor een zonnige dag op je terras. Lees hier snel meer en vier het voorjaar! 1. Fleury Rosato – Pescaja Ontdek een bijzondere blend van
Het wordt ook wel het ‘gouden brood’ genoemd en is naast de Panettone, één van de meest populaire producten tijdens de feestdagen in Italië. Wij hebben het natuurlijk over de Pandoro. Ze zijn te herkennen aan hun vorm, wat veelal
Spumante is de Italiaanse benaming voor een mousserende wijn. Een mousserende wijn is een koolzuurhoudende wijn die kan worden gemaakt van zowel witte als rode druiven. Vroeger dronk je een Spumante voornamelijk als je iets te vieren had denk aan
Ze staan bekend als ‘het zwarte goud’ en zijn een ware schat van moeder natuur: de truffel. Truffels vallen onder de categorie paddenstoelen en net als bij andere soortgenoten, kun je ze niet allemaal eten. Maar de zwarte en witte
Bottarga staat ook wel bekend als ‘het best bewaarde geheim’ van Sardinië. Ondanks dat bottarga redelijk geliefd was werd het een lange tijd nog niet geëxporteerd naar het vasteland. Toen het toerisme in Sardinië toenam, steeg ook de productie. Tegenwoordig
Pesto is de groene smaakmaker in de Italiaanse keuken. En dan voornamelijk de enige échte Pesto Genovese. Op deze pesto zit zelfs een label: ‘Il Consorzio del pesto Genovese’. Dit label beschermt het originele recept. Dit label voorkomt ook dat
De ultieme kerstdelicatesse. Ook bekend als het traditionele Italiaanse kerstbrood. We hebben het natuurlijk over Panettone. Het wordt gemaakt van meel, boter, eieren en suiker. Daarnaast zitten er ook rozijnen of ander gekonfijt fruit en soms wat stukjes chocolade in.
Rose Harissa is eenzelfde soort kruidenmengsel als gewone harissa. De ‘normale’ harissa kennen de meeste mensen inmiddels wel. Dit is van oorsprong een Tunesische chilipasta die wordt gemaakt van (gedroogde) rode pepers, knoflook, komijn, tomaten en specerijen zoals karwij, koriander
