Panettone groothandel voor retail, horeca en foodservice
Panettone is uitgegroeid van Italiaanse kerstklassieker tot een van de meest gevraagde feestproducten in Nederland. Klanten zoeken steeds vaker naar authenticiteit, opvallende smaken en een mooie verpakking. Als importeur en groothandel in Italiaanse delicatessen kopen wij rechtstreeks in bij de Italiaanse bakkerijen. Geen tussenschakels, wel een collectie die elk jaar zorgvuldig wordt samengesteld.
Wat maakt een goede panettone?
Een echte panettone herken je aan zijn luchtige, draderige structuur. Scheur een stuk los en je ziet lange, zachte vezels. Die structuur ontstaat door natuurlijk desem (lievito madre) en een lang rijsproces, dat meerdere dagen kan duren. Samen met roomboter, eidooier en goede vullingen zoals gekonfijte sinaasappel, rozijnen, chocolade of pistache levert dat een panettone op die geurig, smeuïg en licht is. Dat is het verschil met goedkope industriële varianten, en precies het verschil dat jouw klanten proeven.
Panettone of pandoro: wat is het verschil?
Panettone komt uit Milaan. Hij is hoog en koepelvormig en traditioneel gevuld met rozijnen en gekonfijte citrusvruchten. Tegenwoordig bestaat hij in tientallen smaken.
Pandoro komt uit Verona. Hij heeft de vorm van een achtpuntige ster en bevat geen vulling. Het deeg is extra rijk aan boter en eieren, wat hem zijn goudgele kleur geeft. Pandoro wordt geserveerd met een flinke laag poedersuiker, als een besneeuwde berg.
Wie beide in het schap of op de kaart heeft, bedient zowel de traditionele liefhebber als de klant die iets zachters en eenvoudigers zoekt.
Onze smaken
De klassiekers
Panettone Classico met rozijnen en gekonfijte sinaasappel, Pandoro Classico, en panettone met chocolade. Deze tijdloze varianten zijn de basis van elk kerstassortiment.
Italiaanse favorieten
Pistache, limoncello, gianduja, amaretto, marron glacé, peer met chocolade, sinaasappel met chocolade en vijg met rozijn. Echte Italiaanse smaken die het goed doen bij klanten die net iets meer zoeken.
Dessertsmaken
Tiramisu, mascarpone met bosvruchten, gezouten karamel, en koffie met chocolade en karamel. Panettones met de smaak van een compleet Italiaans dessert.
Verrassend en trendgevoelig
Dubai-chocolade, Tokyo Style met matcha, zwarte bes en witte chocolade, red velvet, brownie en appeltaart. Deze smaken trekken nieuwe klanten, zorgen voor gesprek aan de kassa en maken online indruk.
Glutenvrij
Glutenvrije panettone in klassieke uitvoering en met pistache, zodat ook klanten met een glutenintolerantie mee kunnen genieten.
Panettone in de horeca en foodservice
Panettone is veel meer dan een cadeau. In de keuken is het een veelzijdig ingrediënt:
– Wentelteefjes van panettone voor de kerstbrunch
– Tiramisu van panettone, met plakjes panettone in plaats van lange vingers
– Broodpudding van panettone, eventueel met limoncello of amaretto
– Getoaste panettone met mascarpone en seizoensfruit als dessert
– Een plakje bij de koffie als Italiaanse afsluiter van het kerstmenu
Zo zet je een herkenbaar Italiaans kerstgerecht op de kaart, met een product dat je eenvoudig op voorraad houdt.
Tips voor retail
Presenteer op smaak én formaat. Zet klassiekers, Italiaanse favorieten en verrassende smaken naast elkaar, zodat klanten makkelijk kiezen.
Laat proeven. Een mignon-assortiment of een aangesneden panettone bij de kassa verkoopt beter dan welke uitleg ook.
Zet de blikken en handgewikkelde exemplaren op ooghoogte. Ze vallen op en worden vaak als cadeau gekocht.
Begin op tijd. Veel klanten kopen panettone al in november als relatiegeschenk of voor de adventstijd.
Panettone en pandoro bestellen
Onze panettones en pandoro’s zijn bestelartikelen. Ze worden speciaal voor jouw bestelling in Italië besteld en zijn beschikbaar via pre-order. De populairste smaken raken vaak snel uitverkocht, dus bestel op tijd. Log in om te bestellen of word klant bij Amoro. Grote aantallen nodig of eerst proeven? Kom langs in onze showroom in Heiloo, bel 072 534 7800 of mail naar sales@amoro.nl.
Op zoek naar kant-en-klare kerstpakketten voor medewerkers of relaties? Bekijk onze Italiaanse kerstpakketten. Of ontdek het volledige Kerst assortiment.
